(Video) Harina de banano se utilizaría para elaboración de pan, panificadores desconocen de la propuesta.

El Presidente de la República Ec. Rafael Correa, tiene previsto ejecutar un proyecto de incorporar harina de banano verde en la elaboración de pan ecuatoriano, esto con la finalidad de reducir las importaciones de harina blanca de trigo. El proyecto consiste en hacer una mezcla de entre el 5% y el 10% de harina de la fruta, rica en potasio, y de la cual Ecuador es el principal exportador mundial de este producto.

Marlene Jaramillo, Presidenta del gremio de panificadores de la provincia de Loja, manifestó que la elaboración del pan con harina de banano no se podría trabajar en un 100%, ya que no saldría un pan de óptimas calidad.

Dijo que si esta medida se aplica están dispuestas acatar siempre y cuando se capacite a través del MIPRO.

El costo del pan va a dependerá del valor que se comercialice la harina de banano y la calidad que salga del producto.

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Informa: Paulina Pucha