(Video) Gerente Empresa de Rastro: Todo animal debe ser faenado en el Camal Municipal

CAMAL

El Gobierno Nacional se trazado una meta, se trata de declarar al país libre de fiebre aftosa hasta el año 2015, para ello Agrocalidad está haciendo cumplir la Ley de Mataderos, la misma que está vigente desde hace más de cincuenta años, una de las acciones según dio a conocer el Ingeniero Ramón Celi es el decomiso de carnes de animales que se faenan de forma clandestina en la ciudad.
Cuando un animal es faenado fuera de la empresa pública de rastro la población corre el serio riesgo de alguna enfermedad, ya que en el camal los animales que se faenan son sometidos a un control estricto del veterinario, en este sentido el Gerente de la empresa de rastro indicó ciertos artículos de la Ley de Mataderos que deben cumplirse y de no ser así también establece sanciones a quienes no lo hagan.
En Catamayo también se faena ganado equino o comúnmente conocidos como asnos, en ese aspecto Celi dijo que si bien es cierto se faenó por un tiempo este tipo de ganado en el camal, se lo dejó de hacer por la contaminación del olor con el resto de carnes de otros animales, en todo caso una de las recomendaciones del Ministerio de Salud es la construcción de un sitio adecuado para el faenamiento de este tipo de ganado.
El Ingeniero Celi manifestó que por disposición de la Alcaldesa del cantón se ha establecido un monto para ejecutar esta obra, la misma que sería de menor categoría de la infraestructura existente.

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Informa: Eduardo Valdivieso

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