Líder Antonio Vivanco; Personaje de mi Tierra

Elaborar el dulce de melcocha parece sencillo más aún si la realizan quienes llevan años dedicados a esta actividad artesanal, sin embargo su preparación requiere de un conocimiento profundo en la materia, su elaboración consiste en integrar productos naturales como el jugo de caña, cuidar de cada detalle es necesario para que su resultado sea el esperado.

Líder Antonio Vivanco cuenta que la vida le ha enseñado que las cosas no son sencillas por muy fáciles que parezcan, él es un artesano que lleva más de 40 años dedicado a elaborar este producto en Catamayo, y aunque no es una actividad lucrativa reconoce que su consumo regala tanta felicidad por su sabor.

Conseguir que la miel en proceso de enfriamiento cambie de color solamente se logra con esta práctica, nuestro personaje debió repetir este proceso por el lapso de 15 a 20 minutos, en cada paso él mostraba seguridad, como diciendo que cada uno de los procedimientos aquí expuestos requieren de una notable precisión. Líder Antonio Vivanco asume que inicialmente este trabajo representó el sustento para su hogar.

Líder Antonio Vivanco dice que los años han pasado dejando en la vida de él y su familia una muestra verdadera de que vale la pena mantener vivas las actividades que constituyen tradición, y aunque éstas no pertenezcan a nuestras costumbres, con el simple hecho de que se desarrollen ocasionalmente es suficiente para que nuestra cultura, se proteja.

[youtube]https://youtu.be/iv-L62Di4aw[/youtube]