(Video) Organizaciones productoras de lácteos mejoran la capacidad productiva en la provincia de Loja.
Esta mañana se desarrolló la presentación de los resultados de la Misión de Asesoría Técnica al sector lácteo, a cargo del experto de la fundación Swisscontact Carlos Marcbah, quien, manifestó que la segunda fase inicio en el mes de febrero con la participación de asociaciones y plantas artesanales productoras de leche de vaca y cabra perteneciente a 6 cantones de la provincia de Loja.
La asesoría incluyo un diagnóstico sobre buenas prácticas de manufactura, con la finalidad de mejorar las técnicas de procesamiento y prolongar su vida útil. Productos que se han elaborado son diferentes variedades de quesos y bebidas.
La idea fundamental de este proceso es mejorar la capacidad productiva de la provincia de Loja en el ámbito de lácteos, a través de la industrialización, procesamiento y producción, bajo las normas higiénicas para el consumo de los ciudadanos.[youtube]https://youtu.be/8SK6axJIfmE[/youtube]
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Informa: Paulina Pucha
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