(Video) Productores de Queso de Yangana preocupados por obtención de Registro Sanitario.

El Presidente del Gad Parroquial de Yangana Robert Franco,  manifestó que la mayoría de productores  están dejando  de fabricar quesos de manera artesanal debido a se les está exigiendo que el producto que se comercializa cuente con el registro sanitario y para ello deben cumplir con varios requisitos.

A decir de la autoridad los grandes productores que se dedican a esta activad, han tratado de obtener el registro sanitario sin embargo no se ha logrado debido a los engorrosos trámites que se debe cumplir, es por ello que se está conformando un asociación para de esta manera lograr una solución a este problema, en caso de no darse se verán obligados a dejar la actividad

A pesar de su procesamiento artesanal, el producto es elaborado con todas las normas de higiene necesarias para el consumo de los ciudadanos.

El queso de Yangana, en uno de los productos más buscados y preferidos por la comunidad lojana, lleva más de 100 años en estar presente dentro de la gastronomía local.

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Informa: Paulina Pucha

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